连襟做法

连襟的做法有以下几种：

猪连襟

材料：猪连襟、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、香菜、葱、姜、蒜、朝天椒。

做法：

将猪连襟洗净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。

将所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右。

在煮制的过程中，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。

将切好的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀。

猪连襟煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片。

将调味汁与切好的猪连襟薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可。

油炸猪连襟

材料：鸡冠油（或猪连襟）、油。

做法：

准备鸡冠油（或猪连襟），切成条状。