泥鳅搞什么好吃

泥鳅是一种美味的食材，可以尝试以下几种做法：

泥鳅豆腐汤

用料：泥鳅一斤，嫩豆腐一块，菜籽油40克，盐适量，生姜一块。

做法：

泥鳅先养几天，早晚换水，去泥沙。

泥鳅沥干水分，撒盐，盖盖子15分钟，冲洗去粘液和内脏，焯水备用。

豆腐切片，生姜切片。

热锅倒油，放姜片煸炒香，放泥鳅煎炒均匀，倒入清水，大火烧开，转中火煮20分钟，加豆腐再煮10-15分钟，调味即可食用。

功效：补益脾肾，下奶。

泥鳅木瓜汤

用料：泥鳅约600克，木瓜一个，生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，油、盐少许。

做法：

木瓜刮皮去核切块，泥鳅去鳞、鳃、内脏，洗净备用。

锅烧热，放油，泥鳅煎至两面熟透，盛出。