甜豆沙做法

甜豆沙的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用高压锅和料理机

准备食材

红豆300克

白糖150克

花生油30克

清水适量

步骤

将红豆洗净，放入容器中，加入适量清水没过红豆，浸泡12小时。

倒掉泡红豆的水，用清水冲洗一遍，然后放入高压锅中，加入适量清水刚好没过红豆，煮15分钟。

煮好的红豆放凉片刻，倒入料理机中，搅拌成细腻的红豆泥。

平底锅洗净，倒入植物油，将红豆泥和白糖一起放入锅中，用中小火翻炒，直至水分变少，豆沙松软。

炒好的红豆沙盛入保鲜盒中，可放入冰箱保存，能存放10天。

方法二：使用电饭煲和料理机

准备食材

红豆150克

水600克

白砂糖100克

玉米油30克

糯米粉2汤匙加2汤匙水调成粉浆

步骤

红豆洗净后，加适量冷水，浸泡一晚，如果室温高就冷藏过夜。

冲洗干净，滤干水分，倒入电饭锅，加入600克水，按煮粥功能。

煮好后，用料理机打成泥，加入调好的粉浆，中小火翻炒，分次加入玉米油，炒至完全吸收。

加入白砂糖，炒均匀后结束，放入容器，盖上保鲜膜，冷藏保存。

方法三：传统煮制法

准备食材

红豆、冰糖、白砂糖、荤油

步骤

将红豆洗净，浸泡一夜。

将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂。

将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出。

将豆沙放入炒锅内，文火，不断用勺子搅动，去除大部分水分。

加入白糖，继续搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油，搅匀。

方法四：使用豆浆机

准备食材

红小豆130克

白糖适量

清水适量

步骤

红小豆提前洗净并浸泡1夜，控干水分。

将红小豆倒入豆浆机内桶中，放入适量白糖，倒入适量清水，水量要达到内桶最低刻度线。

插上电源，选择豆沙功能，按启动键，约20分钟后，红豆沙已打好。

将打好的红豆沙倒入碗中，摆拍。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法制作甜豆沙。