鸡酪的做法

鸡酪的做法如下：

鸡胸肉的处理

将鸡胸肉用刀背锤茸，切成碎末，越碎越好。

鸡蛋清的打发

将鸡蛋清打发成泡沫状，直到筷子竖立在盆中不倒为止。

鸡汤的准备

鸡汤烧开，将鸡肉茸放下去搅散。

混合搅拌

把打好的蛋清倒进汤里一搅，蛋清变成白白的豆花状就关火。

装盘

把生菜放在汤碗里垫青，倒入沸腾的汤，鸡酪汤就做好了。

小贴士

可以根据个人口味加入适量的调料，如味精、精盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，以增加汤的口感和风味。

这样，一碗美味纷呈的鸡酪就做好了，每一口都能感受到食物的不同风味，从绵密软糯的蛋清，到浓郁鲜香的鸡汤，再到清新爽脆的豌豆苗，令人陶醉其中。