台湾酵素做法

台湾酵素的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基本比例酵素

比例 ：红糖：水果：水份 = 1:3:10。

材料：

红糖、水果、水。

步骤

将红糖、水果和水按照比例混合。

放入一个适当大小的桶中，留出空间以便发酵产生的气体释放。

放置在阴凉处，每天放气一次。

大约三个月后，酵素即可完成。

方法二：使用天然麦芽糖和维生素C钠

比例：

天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150毫升原汁。

材料：

天然麦芽糖、维生素C钠、水、水果、原汁。

步骤

将所有材料混合在一个10升以上的大桶中。

每天放气一次。

大约15天后，酵素即可饮用。