青菜蘑菇肉丝汤做法

方法一

食材准备

猪里脊肉切成丝

生姜、淀粉、料酒、生抽

普通平菇洗净后手撕成条

白菜或其他青菜清洗干净备用

制作步骤

将猪里脊肉切成丝，加入生姜、淀粉、料酒、生抽抓匀腌制

普通平菇洗净后手撕成条，加盐抓匀静置待用

白菜或其他青菜清洗干净备用

把处理好的蘑菇放入锅中，挤干水分后加清水烧开，小火煮2分钟

打开大火，将腌制好的肉丝快速分散投入水中，用筷子迅速搅散以防止粘连

当汤再次烧开时，迅速下入青菜，不要继续煮太久以免青菜变黄，关火后轻轻压入汤中

方法二

食材准备

蘑菇150克

里脊肉100克

盐适量