虎门潮汕美食小吃做法

冬菜焖潮汕豆腐

食材：黄豆腐1斤、冬菜2茶匙、油、盐适量、五花肉少许、清水1碗。

做法：

冬菜从瓶子里盛出大约2勺的分量，黄豆腐冲洗干净切成约1公分的厚片。

五花肉微微煸出油脂后，将黄豆腐片倒入锅中翻炒均匀，沾沾肉味。

加小半碗清水和适量冬菜，翻版均匀后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。

无米粿

主料：番薯粉、韭菜。

做法：

番薯粉加入等量的清水搅拌均匀，锅中放入清水烧至水沸，加入白矾，倒入番薯粉成稀饭一样的糊状，待其半熟时端离火位凉后使用。

韭菜逐条洗净切成约一厘米小段，炒过调味。

粿皮分成小粒滚成圆形薄皮，包入韭菜馅，上蒸笼蒸熟，食时下鼎煎至双面金黄色，配以辣椒酱为佐料。

牛肉粿条

食材：牛肉、香菜、粿条、牛肉丸、蒜泥。

做法：