鲜肉芦笋馄饨的做法

1. 芦笋虾仁鲜肉馄饨

用料：

基尾虾 300g

葱 适量

姜 三片

盐 按各人口味

芦笋 适量

瘦肉 适量

鸡蛋 1个

料酒 适量

橄榄油 少许

做法：

1. 芦笋洗净剁成丁。

2. 基尾虾剥壳去头剁成泥，瘦肉也剁成泥。

3. 将芦笋丁、虾泥、瘦肉泥、葱末、姜末、鸡蛋、盐、料酒混合拌匀。

4. 不粘锅倒入少许橄榄油，将虾头爆出香味，取虾油，与馅料合并，虾头弃之。

5. 拌匀馅料后，包入馄饨皮中，煮熟即可。

2. 芦笋猪肉馄饨

用料：

新鲜芦笋 适量

干香菇 适量

猪肉馅 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量