打包汤做法

千张包汤

原料：千张两大张、猪肉200克、生姜一小块、小葱一小把、盐、糖、料酒。

做法

1. 千张切成6-8厘米边长的正方形，用水冲干净。

2. 猪肉剁成馅，姜切末，葱切葱花，将肉馅与姜末、葱花、盐、白糖和料酒拌匀待用。

3. 取一张千张皮，放适量肉馅。

4. 折起千张皮的一角，像折包袱那样把千张包折起。

5. 用棉线在千张包中部绑好。

6. 下到骨头汤里煮熟，再撒一点香菜即可。

猪蹄包汤

原料：猪蹄1只、包心菜适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡精适量。

做法

1. 猪蹄洗净，剁成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 锅中放入适量的清水，放入煮沸的猪蹄块、姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。