红糖姜茶小圆子做法

红糖姜茶小圆子的做法如下：

准备材料

糯米粉

红糖

生姜

清水

调料（如白芝麻）

制作过程

制作面团：将糯米粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到成絮状，然后揉成面团。如果一次吃不完，可以冷冻保存。

制作小圆子：将面团揪成小剂子，揉成团后用手掌压扁或搓成小圆子。一次吃不完的小圆子可以冷冻起来，随吃随煮。

煮小圆子：烧一锅开水，水沸后下入小圆子，煮到全部浮起后捞出来，放到凉水中备用。

制作姜茶：另起汤锅放入姜片和红糖，倒入小半碗清水烧开，等红糖融化后继续煮2分钟，捞出生姜片丢掉。然后把煮好的小圆子放进去煮至汤汁浓稠。

出锅装盘：煮好的红糖姜茶小圆子出锅前可以点缀些白芝麻，增加口感和美观度。

提示和建议

生姜最好选择新鲜饱满的，老姜味道更浓郁。

煮糖水时，可以将姜片煮出味后再加入汤圆，这样汤圆能更好地吸收姜的香味。