泡酸辣蒜头做法

泡酸辣蒜头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易泡制

准备材料

蒜瓣若干

冰糖适量（可选）

米醋适量

步骤

将蒜瓣装入干净玻璃瓶中，加入适量冰糖。

倒入米醋，确保没过蒜瓣。

盖上盖子密封起来，放置在阴凉且能见到阳光的地方或者冰箱里腌制。

大约半个月到一个月后，蒜瓣变绿即可食用。

方法二：传统泡制

准备材料

鲜蒜10斤

白糖4斤3两

清水10斤

盐7两

醋1两多

步骤

选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间，每天换一次水。