豆腐炖乌贼做法

乌贼炖豆腐的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：豆腐300克，小乌贼100克，五花肉少许，油盐酱醋适量，葱、八角、花椒少许。

步骤：

1. 将乌贼洗净切块，豆腐横竖切块条，切好五花肉和葱花。

2. 将五花肉下油锅煸炒。

3. 放葱花爆锅，倒点酱油，添水烧开。

4. 下豆腐块和乌贼。

5. 放盐，倒入一点醋，中小火慢炖。

6. 半个小时后，即可出锅。

食材：乌贼、豆腐、葱姜蒜。

步骤：

1. 将乌贼洗干净，豆腐切小块，姜切丝，蒜切片，小葱切碎。

2. 锅中烧水，水开，将洗净的乌贼倒入锅中快速焯一下，去除腥味，捞出控干。

3. 热锅倒油，待油热后，放入姜丝、蒜片煸炒出香味，加入少许酱油、料酒，将乌贼放入锅中快速翻炒一下，再将豆腐倒入锅中，轻轻翻炒一下，放入适量的盐，盖上锅盖，小火焖煮一分钟，关火，撒上葱花，装盘。

食材：新鲜乌贼1只，豆腐300克，葱、大蒜、姜末适量，鸡肉或蔬菜高汤2杯，盐和胡椒粉适量，菜籽油1汤匙。

步骤：

1. 在炒锅中热油，加入葱、蒜、姜末，炒香。

2. 加入乌贼片，翻煎2分钟，使其变色。

3. 倒入高汤，煮沸后转小火煮10分钟。

4. 加入豆腐块，煮2分钟，直至豆腐变热。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 煮沸后即可享用，撒上葱花作为装饰。

食材：籽乌一小碗，豆腐一块，奶油白菜3颗，生抽一勺，食用油2勺，小米辣少许。

步骤：

1. 籽乌泡进清水里一会，然后去除内脏和软骨，豆腐泡下盐水切成小块。

2. 奶油白菜祛除中间的嫩芯，然后切成大小均匀的段儿。

3. 锅里放2勺食用油，烧热以后，把豆腐放进去煎。

4. 豆腐煎到两面金黄的时候放入小葱和籽乌进去翻炒出香味。

5. 把白菜放进去翻炒变软以后，加入半小碗清水进去炖一下。

6. 调入1勺生抽进去提味儿，不需要放盐。

7. 这样一份好吃又营养的籽乌炖豆腐就做好啦。

以上做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。