九节虾做法炒

九节虾的炒法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香炒九节虾

材料：

九节虾 500克

大葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

盐 2克

白胡椒粉 少许

料酒 10毫升

植物油 适量

步骤：

食材准备与处理

九节虾清洗干净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。

腌制与调味

将虾放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

爆香的技巧与步骤

热锅凉油，油热后放入大葱段和姜片，小火慢慢炒出香味。

加入蒜末，继续小火翻炒至香味释放。

虾的翻炒与调味

将腌制好的九节虾倒入锅中，大火快速翻炒至虾肉熟透。