甜口烧卖的做法

甜口烧卖的做法如下：

糯米300克，提前浸泡一夜，使其吸饱水分。

五花肉丁150克，肥瘦相间。

香菇丁30克。

调料：老抽20克，生抽20克，料酒10克，白砂糖8克，蚝油10克，胡椒粉1克，水150毫升。

起锅烧油，油温微微升高时，先放入香菇丁，炒出香菇油。

加入五花肉丁，快速翻炒至微黄，熟透并释放肉香。

加入秘制料汁（老抽、生抽、料酒、白砂糖、蚝油、胡椒粉），大火煮开后转小火炖煮2分钟，让调料充分融合。

关火后，将蒸好的糯米倒入锅中，轻轻拌匀，使糯米充分吸收汤汁。

糯米粳米对半，用水浸泡一小时，然后倒小半勺花生油，放平时烧饭4/5的水煮饭，煮好放凉备用。

鲜香菇切丁，胡萝卜切丁。