瓜盐的做法

瓜盐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：黄瓜瓜盐

食材 ：黄瓜一根、海盐适量。

步骤

黄瓜切开分六块，用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天，直到瓜条变软。

半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水，加粗盐拌匀，继续沥水。

瓜变色变软变水干了，大概晒两天即可收起来，放在冷藏层，随时食用。

方法二：传统瓜咸

食材：

田瓜、海盐、豆豉、蒜蓉。

步骤

田瓜用盐腌制一夜后晒干，瓜的颜色由绿变白，表面结层盐霜，制成“瓜咸”。

切小段后用豆豉、蒜蓉炒一下，成为伴粥的美味佳肴。

方法三：酱油蒸瓜咸

食材：

瓜咸、蒜蓉、酱油、花生油、糖。

步骤