三道莱做法

西兰花鲜虾汤

食材：西兰花150克，鲜虾10只，鸡蛋1个，豆腐200克，清水适量，盐适量。

做法

1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡清洗干净；鲜虾去壳去虾线备用；豆腐切成小块。

2. 鸡蛋打散，热锅倒少许油，将蛋液倒入锅中，翻炒成块备用。

3. 锅中加适量清水烧开，放入西兰花和豆腐煮约5分钟。

4. 加入鲜虾，煮至虾变红，加入炒好的鸡蛋块，调入适量盐，稍煮片刻即可。

口感特点：清新的西兰花带着些许脆嫩，虾仁鲜甜弹牙，豆腐滑嫩，配上一勺热汤，清淡却回味无穷。

冬瓜玉米汤

食材：冬瓜300克，甜玉米1根，虾皮10克，葱花适量，盐适量，清水适量。

做法

1. 冬瓜切厚片，玉米切段备用；虾皮洗净沥干。

2. 热锅倒少许油，下葱花煸香，放入冬瓜块翻炒均匀。

3. 加入适量清水烧开，放入玉米段，转中火煮10分钟。