绕肠做法
绕肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
绕肠做法一
清洗小肠
将买回的小肠外面一层洗干净，剪掉油脂，洗干净后把肠剪成一米长短。
将里面的食物脏东西撸出来，并放在水龙头下冲洗。
用筷子将小肠翻面，再继续清洗，可用淀粉或盐。
整理小肠
将小肠的这头塞进那头，然后就用手一直撸，直到撸成小圆圈。
清水煮除去浮沫。
煮制
加入各种辅料，大火煮开小火慢炖，可使用砂锅或电饭煲，中途需用牙签扎几个小洞让它出去并更入味，一直煮到熟烂。
出锅装盘，非常美味。
绕肠做法二
准备材料
蚝油半勺、盐3克、菜花半颗、胡萝卜半根、尖椒1个、绕肠6个。
处理绕肠
绕肠切段，菜花掰成两半，胡萝卜切成片，焯水备用。