老历饼做法

1. 简单老历饼

材料：

面粉

鸡蛋

葱花

甜酱或辣酱等调味料

做法：

1. 将面粉调成糊状，鸡蛋打匀备用。

2. 锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色后，在面饼上加上打好的鸡蛋，注意要撒匀，火改为小火。

3. 等熟后，撒上葱花，根据口味加甜酱或辣酱等调味料，然后卷一圈即可食用。

2. 松软老历饼

材料：

400克面粉

4克酵母

20克白糖

220毫升温牛奶

做法：

1. 将酵母化在温牛奶里，加白糖调个小味，倒进面粉里慢慢搅，搅成絮状后揉成面团，揉到面团微微发亮，摸着有点韧劲儿。

2. 面团醒发到两倍大，然后分成六份，每份都要像揉馒头一样翻来覆去地揉，把它搓圆按扁。

3. 烤箱提前预热，110-120度最合适，放中间层烤30分钟，温度千万别调太高，不然烧饼容易开裂。

3. 老式烧饼

材料：

面粉

芝麻

芝麻酱

椒盐