寿星面做法
寿星面，又称生日面，是中国民间传统习俗中的一种面食，尤其在生日时食用，以寓意长寿。以下是几种寿星面的制作方法：
方法一：经典寿星面
用料
普通面粉 250克
常温水 120克
盐 2克
做法
将面粉加2克盐拌匀，然后加入约四分之三的水，搅成面絮，最终活成硬面团。
揉成粗糙面团后，醒面20分钟。
20分钟后，再揉5下至光滑，然后再次醒面20分钟。
将面分成八个小剂子，赶成半厘米多厚的长片，用油封住，盖上保鲜膜，醒面至少2小时。
中间用筷子压出印子，手拿两头拉长，拉成自己喜欢的粗度。
煮面时，水开后下面条，煮至熟透后捞出，可以拌上油泼面、凉拌面或臊子面。
方法二：简易寿星面