掌翅干锅做法

掌翅干锅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常干锅掌翅

用料：

鸡翅中、鸭掌

洋葱、青椒、胡萝卜

卤料、生抽、老抽、白芝麻、大料、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜

茶树菇、土豆

做法：

1. 翅中和鸭掌卤好，全熟，沥干水备用。

2. 准备调料，姜蒜切片，干辣椒去籽，洋葱青椒切块，胡萝卜切条，土豆切片。

3. 煎锅倒油，将卤好的翅中和鸭掌煎至两面金黄。

4. 热锅下油，放入姜蒜、花椒、干辣椒、大料，炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒熟，放入土豆、胡萝卜和茶树菇，翻炒至颜色均匀，再放青椒和洋葱炒软。

6. 最后放掌翅翻炒至颜色均匀，卤料和豆瓣酱已有盐分，故不再额外加盐。

2. 四川家庭版简易版麻辣干锅

用料：

鸭翅

葱姜蒜、干辣椒