台湾三丝做法

台湾三丝是一道台湾传统的凉菜，其做法如下：

选材

精选新鲜的土豆，去皮后切成细丝。

胡萝卜和黄瓜也分别洗净切丝。

浸泡

将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，保证土豆丝的清脆口感。

焯水

将土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝分别放入沸水中焯水20秒，捞出沥干，以保持其爽脆。

调味

用白糖、水、醋熬制甜醋，加入生抽、鸡精、花生碎、辣椒油、香菜等调料，拌匀即可。

装盘

将拌好的三丝盛入盘中，可以加入一些番茄片和香菜作为装饰。

小贴士：

焯水时，可以根据个人口味调整焯水时间，以保持食材的最佳口感和色泽。

调味汁的配比可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳的风味效果。

推荐店铺：

老夫老妻土豆丝：一家夫妻俩共同经营的小店，三台人大多数人从小到大都吃的土豆丝。