夏至菇鸡蛋汤做法

夏至菇鸡蛋汤的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

夏至菇（或其他菌类，如香菇、平菇）适量

盐适量

葱花、香菜适量

植物油、香油适量

鸡精或味精少许（可选）

清水1碗

胡萝卜（可选）

淀粉（可选，用于勾芡）

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

夏至菇洗净切片，如果使用干香菇，则提前用温水泡发。

胡萝卜洗净切片备用。

制作过程：

热锅凉油，放入少许植物油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中加入适量清水，放入泡发好的夏至菇（或其他菌类），大火烧开，煮5分钟。