茨菇腌菜汤做法

茨菇腌菜汤的做法如下：

方法一：

准备材料：

主要材料有咸菜和茨菇。咸菜通常是青菜腌制而成，而茨菇则需要去皮洗净。

制作咸菜：

将青菜洗净后晾干水分，然后一层菜一层盐地码入缸中腌制。这样腌制的咸菜可以在接下来的几个月中随时取出使用。

制作汤品：

将腌制好的咸菜切成小块，与茨菇片一起煮成汤。茨菇片可以增加汤的口感和风味。

方法二：

准备材料：

茨菇、咸菜、南豆腐。

处理茨菇：

将茨菇表皮刮干净后切片。

处理咸菜：

将咸菜连梗带叶切成2厘米长的小段。

炒制：

在锅内倒点菜籽油，将茨菇和咸菜煸炒出香味后加水大火烧开后即可。

加入南豆腐：

如果喜欢，可以加入南豆腐，这样汤的味道更佳，且更加清爽。

方法三：

准备材料：

咸菜、排骨、白胡椒、茨菇。

处理猪肚：

翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉擦匀揉搓，用清水冲洗，重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净。