排骨和什么煲汤做法

山药排骨汤

材料：排骨500克，铁棍山药2根，生姜适量，葱适量，料酒适量，食盐适量，白胡椒粉适量。

做法

1. 将排骨剁成小段，放在清水中浸泡1小时以上，去掉血水。

2. 排骨焯水去血沫后，用清水冲洗干净。

3. 炒锅中加少量食用油，放入姜片炸香，然后倒入排骨翻炒。

4. 加入足量开水和葱段，大火煮开后倒入砂锅中，先大火煮10分钟，再调小火炖煮。

5. 炖至排骨熟透后，放入山药和食盐，继续炖煮至山药熟透，撒上白胡椒粉即可。

玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米2根，胡萝卜1根，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。

做法

1. 将排骨洗净，用沸水焯水去血沫，捞出沥干。

2. 玉米切段，胡萝卜切块，姜切片，葱切段。

3. 将排骨、玉米段、胡萝卜块、姜片和葱段放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。