山东杂粮煎饼果子的做法

山东杂粮煎饼果子的做法如下：

材料准备：

面粉 ：白面粉、玉米面粉、绿豆面粉，比例为3:1:1。

酱料：

食用油、花椒、大料、葱、姜炸至金黄后捞出残渣，再加入蚝油、海天酱油、甜面酱、鸡精、味精。

其他配料：

鸡蛋、黑芝麻、薄脆油条、香肠、鸡柳、辣条等。

制作步骤：

制作面浆

将白面粉、玉米面粉和绿豆面粉按比例混合，加入适量的水搅拌成合适浓度的面浆。

制作酱料

热锅凉油，放入花椒和大料炸至金黄后捞出，加入蚝油、海天酱油、甜面酱、鸡精和味精，炸至香味四溢后出锅备用。

制作煎饼

平底锅烧热，取一勺面浆倒入锅中央，用平勺由内而外轻轻旋转将面浆铺平在平底锅上。

打入1-2枚鸡蛋，均匀撒在面饼上，一面煎熟后撒黑芝麻，然后翻面。

用毛刷涂抹制作好的酱料，根据个人口味添加辣椒油和其他小吃零食。