小咸馍做法

小咸馍的做法如下：

使用平常的面粉，加水和成面团。

可以采用特殊和面法：一半面粉倒入热水搅成面絮，另一半倒入常温水搅成面絮，然后混合。

面团和好之后，盖上盖醒半小时，使面更滋润。

蔬菜切碎，为防止出水，可倒上点食用油拌匀。

加入盐、味精、十三香和少许芝麻油拌匀。

根据时令蔬菜选择馅料，如春天常用葱花、韭菜、菠菜；夏天常用苋菜、荆芥；秋冬季常用白菜馅、胡萝卜馅等。

将醒好的面团擀成大大的薄圆片，铺满菜馅，周边留点空白。

从下方往上，一层层折叠到头，最后折叠成一个长长的咸馍。

可以切成块，也可不切，整个入锅。

将咸馍放入蒸锅，上汽后蒸十到十五分钟即可出锅。