奶油做法用黄油

使用黄油制作奶油的方法如下：

方法一：手动打发

准备材料：

准备好黄油和白砂糖，黄油更好，开始用手动打蛋器打发，使劲儿打。

打发过程：

一开始要快点打发，打了几秒就有纹路了，大约打了几分钟之后就可以使裱花了，再打就会油水分离，然后把水过滤出来，剩下的就是奶油。

方法二：电动打发

准备材料：

黄油40克，细砂糖20克，蛋黄1个，纯奶100毫升。

加热搅拌：

将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。

筛入面粉：

将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中。

混合搅拌：

取1/2煮好的奶倒入面粉中，然后用搅拌机低速搅拌均匀。

加热至浆糊状：

将混合好的液体倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌，直至浆糊状。

冷却打发：

立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。

隔水软化黄油：

将黄油切成小块后隔水软化。