竹笋腊肠焖饭做法

春笋腊肠焖饭的做法如下：

食材准备

春笋：去皮切片或切块

腊肠：切片

米饭：提前煮好备用

青红椒：切丁

葱花、蒜末、姜末：备好

调料：生抽、盐、胡椒粉、香油

制作步骤

前期准备：

春笋去皮切片，放入沸水中焯水去涩，捞出沥干水分。

腊肠切片，青红椒切丁，葱花、蒜末、姜末备好。

米饭提前煮好，备用。

炒制过程：

炒锅烧热，加入少许油，爆香蒜末和姜末。

倒入春笋片翻炒至微软。

加入腊肠片和青红椒丁，煸炒出香味。

调入适量生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将炒好的春笋腊肠混合物倒入炒饭中，搅拌均匀。

焖煮过程：

将混合好的春笋腊肠炒饭倒入砂锅中，加入适量清水。

盖上锅盖，小火焖煮片刻，让米饭充分吸收汤汁和食材的香味。

待煮好后，撒上葱花点缀，淋上少许香油，提升鲜香口感。

提示和建议

如果喜欢锅巴，可以在最后关火前开最小火焖一分钟。

可以根据个人口味调整生抽、老抽和蚝油的比例。

这样，一锅香气扑鼻的春笋腊肠焖饭就完成了。