生蚝刺身酱做法

生蚝刺身酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

万能海鲜酱料

2瓣大蒜，剁成蒜末

倒入一小勺香油或花生酱、芝麻酱

倒入4勺生抽或老抽、味达美

倒入4勺米醋，可适量加1勺或半勺

倒入1勺蚝油

撒入1小勺白糖

喜欢吃辣可加几段小米辣

最后把所有调料搅拌均匀即可

香菇肉酱拌生蚝

生蚝稍微飞水或洗净沥干

热油锅爆香姜葱蒜、辣椒

加入生蚝轻轻翻炒，下香菇肉酱

翻炒至生蚝收缩，加适量盐调味

最后下点麻油，上碟

自制生蚝酱汁

2汤匙生蚝酱

1汤匙米醋

1茶匙糖