奄青海椒做法

奄青海椒的做法如下：

准备材料

青海椒500克

盐40克

姜3片

大蒜5瓣

食用油适量

处理辣椒

将青辣椒洗净，晾干，切成约3厘米长的段状。

姜和大蒜切成细末备用。

腌制过程

将切好的青辣椒放入一个干净的容器中，加入盐和姜蒜末，用手均匀地搅拌均匀，使盐和调料充分融入青辣椒中。

将搅拌好的青辣椒放入保鲜袋中，用手轻轻压实，排出袋中的空气。

将保鲜袋封口，在袋子上轻轻压出袋中的空气。

在室温下放置24小时以上，辣椒的颜色会逐渐变深。

存放

将腌好的青辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入少量的食用油，盖紧瓶盖。

静置数天后，青辣椒的味道会更加浓郁，即可食用。