潮汕红糖西米做法

潮汕红糖西米露的做法如下：

红枣、桂圆、红糖、西米

将西米放入锅中煮，煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅底。当西米中间还有一点点白心时，关火，盖上锅盖焖15分钟，直到西米完全透明，然后捞出过凉水备用。

将红枣去核切成小块，桂圆肉也剥好备用。在锅里加入适量的清水，放入红枣和桂圆，大火煮开后转小火煮10分钟，让红枣和桂圆的味道充分释放出来。然后加入红糖，搅拌均匀，直到红糖完全融化。最后把煮好的西米放进去，再煮2分钟左右即可。

喜欢西米软糯一点可以多焖一会儿，喜欢吃Q弹一点的就少焖一会儿。

西米煮至透明需要约20分钟，加上焖的时间总共约35分钟。

红枣：8个

桂圆：适量

红糖：适量

西米：适量

煮西米时，水开后要不断搅拌，防止粘锅。

红糖要等到完全融化后再加入西米，以确保口感和味道。