炸豆翅做法

方法一：

用料

主料：豆翅 150克

干料：干朝天椒 15g、花椒 6g、草果 1个、八角 1个、茴香 6g

湿料：酱油 50g、糖 10g、熟白芝麻 20g、水 适量（50g左右）

做法

超市买的干豆翅冷水泡发，泡发后多洗几次，挤掉水分。

泡豆翅的同时准备调料。

热油8成时炸豆翅，炸至豆翅变成金黄色。

炸好后的豆翅另起锅，倒入两勺油，油热下所有干料炒香。

然后倒入豆翅，翻炒均匀。

然后加水、酱油、糖、白芝麻翻炒至锅里无水分即可。

方法二：

用料

豆翅 1盘

油 适量

芝麻 适量

孜然 适量

自制酱 适量