小灰蘑菇的做法

小灰蘑的家常做法有以下几种：

凉拌小灰蘑菇

蘑菇摘干净，焯水后过凉，撰干水备用。

准备葱花、蒜末、辣椒切丝、香菜切段。

所有食材放入盆内，加入调料拌匀即可。

小灰蘑炒五花肉

小灰蘑提前用温水泡开，洗净，剁碎。

五花肉剁馅，与葱花、蒜末一起放入碗中，加核桃油搅拌均匀。

加入盐、酱油、五香粉、核桃油，继续搅拌均匀。

买好的混沌皮，包入馅料，蒸10分钟后装盘，撒上葱花食用。

小灰蘑白菜汤

小灰蘑500克，小白菜一捆，蒜头6瓣，葱半棵，盐4克，胡萝卜半个，生抽8克，耗油5克，猪油15克，红干辣椒1个，八角一个，姜4片，植物油5克，十三香2克，鸡精1克，味精1克。

蘑菇挑净，焯水，小白菜洗净切段。

热锅放猪油，加入植物油、八角和辣椒，放入姜片、蒜末（留一点），爆香后倒入小白菜、胡萝卜，炒匀后加入十三香、生抽。

白菜炒软后放入蘑菇，加水煮沸5分钟，最后加入耗油、鸡精、味精和葱花、蒜末，出锅即可。

蒜香煎蘑菇

小蘑菇200克，大蒜2-3瓣，橄榄油或黄油适量，盐和胡椒粉适量，新鲜香草（如香芹、欧芹）适量。

蘑菇洗净，切成薄片或块状，大蒜切末。

平底锅中加橄榄油或黄油，中火加热，放入蘑菇煎炒至两面金黄，最后加入蒜末炒香，撒上盐和胡椒粉调味，可加香草增添风味。

蘑菇焗烤

小蘑菇300克，橄榄油2汤匙，盐和黑胡椒适量，新鲜或干燥的草本香料（如迷迭香、百里香）适量。

蘑菇清洗干净，去掉蒂部，切片或切半。

烤箱预热至200摄氏度，将蘑菇放在烤盘上，均匀涂抹橄榄油、盐、黑胡椒和草本香料。

放入烤箱烤15-20分钟，至蘑菇变软并略微焦黄。

这些做法简单易学，适合家庭日常制作。可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，创造出丰富多样的小灰蘑美食。