无蛋版发糕做法
无蛋版发糕的做法有很多种，这里提供几种常见的做法：
红糖发糕
材料：面粉300克，木薯淀粉150克，红糖150克，酵母10克，奶粉25克，泡打粉5克，开水450克。
做法：
1. 化开红糖，放凉后加入所有食材，搅拌至顺滑无颗粒。
2. 面糊盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后过筛。
3. 倒入刷好油的模具中，震掉气泡，静置15~20分钟二次发酵。
4. 关火状态放入蒸笼上蒸30分钟，焖3分钟出锅。
奶香大米发糕
材料：大米60克（提前浸泡），配方奶120克，酵母2克，面粉70克。
做法：
1. 大米提前浸泡，加入配方奶和酵母，搅拌均匀。
2. 加入面粉，搅拌成稠状面糊，发酵至两倍大。
3. 面糊倒入模具中，二次发酵10分钟，然后蒸15分钟，焖5分钟。