毛毛菜怎么烧汤好吃

毛毛菜烧汤的方法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

上汤鸡毛菜

材料：鸡毛菜500g、皮蛋2个、蛋清1个、大蒜、食盐、浓汤宝、红椒。

做法：

1. 鸡毛菜洗净，沥干水分。

2. 准备配料：火腿片、皮蛋切丁、大蒜切末、鸡蛋清。

3. 锅烧热，加食用油，炒大蒜至金黄色，加入清水、火腿丁、皮蛋丁和浓汤宝，大火煮开。

4. 另起锅，水烧开，加食盐和食用油，焯水鸡毛菜1分钟，捞出备用。

5. 汤煮开后，加鸡蛋清和少许食盐调味，撇去浮沫，转小火煮3分钟。

6. 将鸡毛菜倒入汤中，撒上红椒粒点缀，即可出锅。

香菇鸡毛菜汤

材料：鸡毛菜、干货香菇、食盐、高汤、橄榄油、鸡粉。

做法：

1. 鸡毛菜洗净，用水发香菇并切成丝。