啤酒乡巴佬卤蛋的做法

啤酒乡巴佬卤蛋的做法如下：

材料准备

鸡蛋12个

啤酒1瓶

八角1个

桂皮3块

香叶3片

老抽半碗

生抽半碗

冰糖半小碗

盐两勺

煮鸡蛋

鸡蛋煮熟后，放入冷水中冷却，这样鸡蛋皮比较好剥。

准备调料

将所有调料（啤酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶）放入锅中。

煮制

将冷却后的鸡蛋放入调料锅中，倒入啤酒，再倒入适量水没过鸡蛋。

大火烧开后转小火煮40分钟，焖一晚上，这样卤蛋更入味。

浸泡入味

焖的时间越久越入味，头天晚上做好第二天早上吃刚刚好。

小贴士

煮鸡蛋时，若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。

卤蛋煮好后，可以连汤倒出来放在盆里泡着，等它凉了盖上锅盖放冰箱泡一夜，第二天吃更好吃更入味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的啤酒乡巴佬卤蛋了。