福袋奶油蛋糕做法

材料准备：

鸡蛋 2个

牛奶 200克

玉米油 20克

低筋面粉 75克

细砂糖 40克

淡奶油 适量

草莓 适量

蓝莓 适量

食用色素（可选）

黄油 适量

红丝绒液 适量（可选）

柠檬汁 几滴

椰蓉 适量（可选）

薄荷叶 适量（可选）

制作步骤：

1. 制作饼皮：

1. 黄油隔水融化备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。

4. 面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

5. 平底锅加热后倒入面糊，小火煎至饼皮边缘微黄，取出晾凉备用。

2. 制作蛋糕体：

1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

3. 蛋白打发至大弯钩状态，分三次加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀。

4. 倒入烤盘中，震几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟。

5. 烤好后取出脱模晾凉，用杯子印出圆形蛋糕片。

3. 组装福袋蛋糕：

1. 草莓对半切开，蓝莓洗净备用。

2. 淡奶油加细砂糖打发至七八分。

3. 在饼皮中间放入蛋糕片，挤入奶油，再放入草莓丁。

4. 重复步骤3，再放入一层蛋糕片，边缘涂抹上奶油。

5. 将饼皮包起来，用丝带绑起，表面挤入奶油。

6. 放上草莓、蓝莓和薄荷叶装饰，可以撒上椰蓉增加口感。

小贴士：

煎饼皮一定要小火慢慢煎制，越薄越好吃。

面糊一定要过筛，这样面糊才会细腻。

奶油可以根据个人口味选择口味，如咖啡口味或原味。

这样，一款简单又美味的奶油福袋蛋糕就制作完成了，快来尝试一下吧!