甜塌饼做法

1. 将青菜尖尖洗净煮熟，稍微煮烂一些。

2. 准备好糯米粉，适量加一些白糖进去，喜欢甜的多加点。

3. 把煮好的菜尖放入糯米粉中，先别加水，先揉，如果实在干再加入煮菜尖的水，揉得跟包汤圆的程度就好了，然后一个一个捏成饼状。

4. 另起油锅，将捏好的饼煎一下，固定成型即可。油温不能太高，容易焦。

5. 煎好以后，把饼重新倒进锅里，调一碗糖水，用开水调，然后倒进去，大火煮，并注意翻动，防止糊锅。等汤汁收干关火。

技巧：糯米粉和菜尖的量其实我也说不出的具体比例，一边揉粉一边酌情加入比较靠谱哦。

1. 红豆高压锅压熟，碾碎加入适量桂花蜜。

2. 白覆子（也叫泥胡菜）洗干净，焯水，切碎，继续煮烂。