早餐一个人做法

皮蛋瘦肉粥

材料：大米1杯、皮蛋3个、瘦肉适量、水淀粉、酱油、白胡椒粉、鸡精、姜丝、盐、色拉油、小青菜丝或小香葱。

做法

1. 猪瘦肉切细丝，用白胡椒粉、盐、酱油、水淀粉和少量色拉油搅拌腌制备用。

2. 皮蛋切丁备用。

3. 锅中加水烧开，下入洗好的大米，勤搅拌防止糊底，米粒煮至开花，粥煮至粘稠。

4. 下入姜丝和腌制好的肉丝，多煮一会儿。

5. 肉丝熟透后下入皮蛋，煮2分钟，加入小青菜或香葱，少量盐和鸡精调味即可。

炒面配煎鸡蛋

材料：面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油、酱油。

做法

1. 大锅烧开水，撒点盐，放入面条，稍微沸一下后捞入冷水，拨松，过滤去掉冷水。