肉片连汤的做法牛肉

1. 牛肉连汤的做法一

材料：

牛肉约300-400克

青菜约500克（如白菜、白萝卜）

蒜瓣5-8瓣

生姜

生粉

生抽酱油

老抽酱油

盐

白胡椒粉

鸡精

耗油

干辣椒（可选加花椒）

韭菜或小香葱或香菜

做法：

1. 牛肉切薄片，加入鸡精、生抽酱油、胡椒粉、耗油、生粉和姜丝，拌匀后加食用油，静置30分钟以上。

2. 青菜洗净，切好。

3. 锅烧热，加少量油，放入一半蒜粒翻炒后加入青菜，加水烧开，加盐、耗油、生抽酱油、鸡精和老抽酱油，大火烧开后改中火煮至菜熟。

4. 汤烧开后，放入肉片，迅速搅散，待水再稍烧开即可连汤倒出，撒上韭菜、干辣椒和蒜粒，浇上热油即可。

2. 牛肉连汤的做法二

材料：

牛肉或猪肉