啤酒红烧牛排做法

啤酒红烧牛排的做法如下：

食材准备

牛排800克（建议选择带有牛油的牛排，香气更足）

红油豆瓣酱1大勺

桂皮3片

八角2个

干辣椒3个

香叶3片

姜片适量

葱段适量

冰糖5-6粒

生抽1勺

老抽适量

啤酒1罐

热水适量

操作步骤

焯水去腥：将牛排放入冷水中，加入白酒、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，直到浮沫完全消失。捞出牛排，用温水冲洗干净。

炒红油：锅中加热适量食用油，加入红油豆瓣酱，炒出红油后将焯过水的牛排放入锅中翻炒，确保每一块牛排均匀裹上红油。

加入香料与调料：倒入姜片、葱段、桂皮、八角、干辣椒、香叶，再加入冰糖、生抽、老抽、适量盐和鸡精、蚝油，翻炒均匀，确保调料与牛排充分融合。