哈其马的做法
哈其马（萨其马）的做法如下：
材料
高筋粉/低筋粉：适量
鸡蛋：2-3个
泡打粉：适量
玉米淀粉：适量
白砂糖：100-150克
蜂蜜：适量
水：适量
油：适量
葡萄干、芝麻：适量（可选）
步骤
和面
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
将高筋粉和泡打粉混合后过筛，倒入鸡蛋液中，和成面团。和面时要保证面团非常软，这样制作出来的萨其马才会松软可口。
醒面
将和好的面团盖上保鲜膜，醒发约40分钟。
擀面
醒发好的面团擀成薄片，厚度约为0.2cm，然后切成细条状，即胚条。在擀面和切条时，要撒上一层玉米淀粉防止粘连。
炸胚条
锅中倒入足够的油，烧至150度，分次放入胚条，炸至浅金黄色后捞出，沥干油分备用。