肠汪粉做法

肠汪粉的做法如下：

材料准备

肠粉专用粉1杯

清水1杯半

食用油半小勺

肉末适量

鸡蛋1-2个

胡萝卜适量

葱花适量

制作步骤

调制肠粉浆

将1杯肠粉专用粉缓缓倒入1杯半清水中，边倒边搅动，直至粉末完全溶解，形成细腻无颗粒的液体状。

添加半小勺食用油，再次搅拌均匀。

馅料准备

肉末调味：选择猪肉、牛肉或鸡肉，适量，加入生抽、少许盐、油进行调味，搅拌均匀，放置一边备用。

鸡蛋打散：取1-2个鸡蛋打入碗中，用叉子或筷子打散。

胡萝卜处理：胡萝卜去皮后切成薄片或细丝，用水焯一下，去除生涩，保持色彩鲜艳。

蒸制肠粉

烧开水：将蒸锅烧开，水汽充足后开始制作肠粉。