阙鱼做法

清蒸鲑鱼

用料：三文鱼300g，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，红尖椒适量。

做法

1. 准备好鲑鱼，清洗干净放在盘子里。

2. 将姜、葱、辣椒切成丝放在一边准备。

3. 把鲑鱼和配料下锅蒸6~7分钟。

4. 蒸好的鲑鱼拿出锅。

5. 将切好的配料都放在鱼身上。

6. 在锅里放油煮热，将油淋在鱼身上即可。

清蒸脘鱼

用料：新鲜脘鱼800g，葱花1小把，蒜1个，酱油10ML，姜少许，料酒少许，盐适量，蚝油少许。

做法

1. 将买回来的脘鱼清洗干净，然后斩成一块块。把鱼块放进盆子里装好，铺上姜片，放少许盐搅拌均匀。

2. 锅插上电，锅里加少许水，放上蒸具在下面。把鱼入时锅里，盖上盖子蒸15分钟左右。

3. 把葱切成小粒。将蒜切碎。