生苦荞做法

生苦荞的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统炒制

准备原料 ：精选带壳苦荞麦，用清水漂洗干净，浸泡三至四个小时。

脱水与吹干：

用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干表面水分。

蒸熟：

利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

炒制：

炒干并匀速翻动，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

膨胀与分离：

迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，壳仁分离。

烘干：

将苦荞低温烘干表皮，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

封装：

封装成袋即可完成炒制。

方法二：简易炒制

准备原料：

生荞麦，去除杂质和皮屑。

炒制