清谈虾做法

清谈虾的做法有多种，以下是几种常见的做法：

清炒虾

食材：大虾500克、葱姜适量、盐少许、料酒少许。

做法

大虾洗干净去掉虾线。

把虾的背面用刀子切开，用牙签或者手把虾线挑出来。

热锅凉油放入葱姜翻炒。

随后把虾放进去翻炒。

倒入少许料酒，生抽和适量的盐。

虾的两面都变成红色再继续炒一分钟就好了，不要炒老了。

小贴士：虾线挑出来后记得把虾头用水冲洗一下。

基围虾清炒

食材：基围虾一斤、葱适量、姜适量、料酒两大勺、生抽一勺。

做法

虾开背，剔去泥肠。

先放入葱姜爆香，再放虾。