塘栖发糕做法

塘栖发糕的做法如下：

材料：

小米面120克

清水90克

牛奶60克

鸡蛋1个

糖38克

酵母1.5克

面粉100克

糯米粉40克

玉米油20克

步骤：

1. 小米面加水用料理机打细腻，加入一个鸡蛋再次搅打一遍。

2. 将搅打好的小米糊放入料理盆中，加入面粉，糯米粉，搅拌均匀。

3. 放入糖搅拌均匀。

4. 加入牛奶搅拌均匀。

5. 少许温水融化酵母，加入到面糊中，搅拌均匀。

6. 最后加入玉米油搅拌均匀。

7. 直接在盆中发酵，发酵至原来2倍大。

8. 用筷子将面糊搅拌均匀，目的是给面糊排气。

9. 将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满，开火，大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。

这样，美味的塘栖发糕就制作完成了。