燕窝瘦肉汤的做法

燕窝瘦肉汤的做法如下：

准备材料

猪肉（瘦）150克

燕窝12克

川贝母12克

白芨适量

冰糖80克（根据口味可增减）

步骤

燕窝浸发：将燕窝放入清水中浸泡，去掉杂质，然后清洗干净。

瘦肉处理：将瘦肉洗净，剁成碎粒。

炖煮：将燕窝、瘦肉及白芨、川贝母一同放入煲中，加入适量的水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖3小时，直至燕窝熟软，汤汁浓郁。

调味：根据个人口味加入适量的冰糖或盐调味，即可食用。

提示和建议：

泡发燕窝：燕窝需要提前泡发，可以用清水浸泡2-3小时，期间换水2-3次，以去除杂质。

焯水瘦肉：将切好的瘦肉放入沸水中焯水去除血水和杂质，这样可以使汤品更清爽。