原液酵的做法

制作原液酵素的步骤如下：

准备材料和工具

选择新鲜的水果和蔬菜，清洗干净并晾干。

准备红糖或蜂蜜、密封容器（如玻璃瓶或塑料桶）、搅拌工具（如筷子或勺子）、纱布或咖啡滤纸等。

切割和混合

将水果和蔬菜切成小块或片状。

按照一定比例（如1:3:10，即1份红糖：3份水果或蔬菜：10份水）将红糖（或蜂蜜）与切好的水果和蔬菜混合均匀。

装瓶和发酵

将混合好的物料倒入密封容器中，留出约三分之一的空间用于发酵。

密封容器，放置在阴凉通风处，避免阳光直射和温度过高。

每天打开容器放气一次，并轻轻搅拌，使物料充分混合。

持续发酵

发酵时间通常为3个月左右，期间需要定期放气和搅拌。

发酵过程中，容器内的液体会逐渐产生气泡，这是正常现象。

过滤和保存

发酵完成后，使用纱布或咖啡滤纸将固体残渣过滤掉，得到清澈的酵素原液。