开平马冈狗仔鹅的做法

开平马冈狗仔鹅的做法如下：

准备材料

鹅 1只

腐乳 9块（或适量）

酱油 适量

蚝油 适量

白砂糖 30克

新会老陈皮 2片

姜片 适量

蒜头 适量

料酒 适量

盐 适量

花生油 适量

木耳、红枣、泡软的腐竹（可选）

做法步骤

前期准备：

鹅洗净，切块备用。

姜切片，蒜头拍碎备用。

陈皮洗净备用。

腐竹泡软备用。

炒制：

大火裸炒鹅肉，将多余的水分和油脂炒出，倒掉，以除腥。